烏山製茶工場さんでは、今年もファースト茶の初摘みが始まりました。ほとんど無農薬で栽培されているそうです。
今年は急に暖かくなったので、新芽の成長が早く、葉肉が厚めで紅茶にするにはとてもよい状態だそうです。
茶摘みから紅茶になるまで、茶摘み→萎凋（いちょう）→揉捻（じゅうんねん）→発酵→クリーニング・区分をし、今年の秋くらいには「2015年ファースト茶」が発売される予定です。
烏山製茶工場の和紅茶は香りよりもお茶の葉本来の味を味わえる紅茶となっております。
下野農園ではデザートのジュレで使用しており、下野マルシェではＴパック売りの紅茶を販売いたしております。生姜紅茶やほうじ紅茶も人気です。ぜひ興味をもっていただけたら嬉しいです。