古谷農園さんでは、冬場は軟化うどの栽培を行っています。那須地域の大田原をうどの産地にしよう！！ということで作り始めたそうです。山うどに比べ、白く長いのが特徴で、味はえぐみが少なく、香りはほのかに香り、とてもみずみずしいうどです。うどの収穫時期は、１月～４月中旬頃まで。レストラン下野農園のメニューでもご提供中です。また下野マルシェでも販売いたしておりますので、ぜひお立ち寄りください！！

古谷農園さんは、3月7日（土）NHKおはよう日本　7：30～8：00でも紹介予定です。