この冬は気温が低くトマトたちの色づきが遅れていたそうですが、様々なトマト達がメニューに登場し始めました。ミニトマトにもたくさんの種類がありますが、下野農園でご提供しているのは、果皮が鮮やかな赤色の「ピッコラルージュ」、橙色の「ピッコラカナリア」、リコピン・グルタミン酸が豊富な「シシリアンルージュ」、赤紫色をしたアントシアンを含む「トスカーナバイオレット」などです。どれもとても甘く、栄養も豊富。カラフルな色で料理に彩りを添えています。