十種類もの栗を栽培する栗のスペシャリスト 大山栗園  大山 一夫さん10月4日(木曜日)

益子町で父親の栗園を継いで今年で10年目を迎える大山さんは、銀寄(ぎんよせ)、筑波、石鎚、利平、紫峰など10種類ほどの栗を栽培・販売しています。

独学で勉強を積み重ね、試行錯誤を繰り返し、栗の栽培は剪定が最も重要との結論に達しました。最適な剪定を行うことにより、木の持っている能力を100%は出しきらずに、来年のために力を温存させることが重要なのです。

栗は収穫後、虫の入った栗や割れた栗を取り除くため、手作業で丹念に選別します。選別が終わった栗を保冷庫で2℃にして1カ月ほど寝かせると糖度が増し、ようやく売り物としての栗が完成します。

//一口メモ//

大山さんが一番美味しいと思う栗の食べ方は、「焼栗」です。作り方は ①栗の鬼皮の底部に包丁を入れる(入れないと、オーブンの中や出した直後に破裂する事があり危険です)②オーブンやオーブントースター又はフライパンに並べ、ふたをして焼く。アルミ箔に包んで石油ストーブの上でも手軽に焼けます。

1月3日(水曜日)1月からのカフェタイムに伴う営業時間のお知らせ
いつも下野農園をご利用いただきありがとう
12月30日(土曜日)1月 下野農園 カフェタイムのオープンとレストラン店休日のお知らせ
いつもレストラン下野農園をご利用いただき

11月6日(月曜日)下野農園レストラン 11月29日(水) 肉祭りを開催致します
いつもご利用いただきありがとうございます
9月24日(日曜日)下野マルシェ(直売所)より秋のお野菜・果物入荷のお知らせ
いつも下野農園をご利用いただきありがとう

9月14日(木曜日)とちぎの地産地消食べ歩きフェア
食べ歩いてとちぎの美味しいものが当たる!
9月14日(木曜日)「じぶん×未来フェア」出店のお知らせ
市内企業の魅力を知って頂く就職体験型イベ

12月30日(土曜日)人参ラぺに使用! 下野市 あおやぎ農園さん
下野農園の人気惣菜、人参ラぺにも使用させ
11月1日(水曜日)谷斎農園さんの蓮根、里芋、さつまいも
下野農園では谷斎農園さんのさつまいもなど

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10月4日(水曜日)荒牧りんご園さんのアップルパイ
  毎年ご好評頂いているアップ